Carpaccio de Rap i Salmó

Ensaïmada
21/03/2016
Espatlla de Mé Rostida
21/03/2016
Show all

Carpaccio de Rap i Salmó

Fines làmines de rap i salmó, macerades amb llimona, col·locades formant una espiral de color i sabor, a gust dels paladars més exigents.

Ingredients:

1 Rap, 1 medalló de salmó, vinagre balsàmic, oli d’ oliva, suc de llimona, mel, sal i pebre bo.

Mètode:

Filatejar el rap i incorporar el medalló de salmó. envoltar en paper de film i congelar.
Per  servir, tallar en fines llesques i afegir la vinagreta de llimona, prèviament preparada con 60 g de vinagre balsàmic, 20 g d’oli de oliva, 10 g de suc de llimona i 10 g

 

PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vbW9ubmFiZXIuY29tL2Jvb2tpbmcvc2VhcmNoLnBocCIgaGVpZ2h0PSIyODBweCIvPg==
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vbW9ubmFiZXIuY29tL2Jvb2tpbmcvc2VhcmNoLnBocD9pZGlvbWE9ZW4iIGhlaWdodD0iMjgwcHgiLz4=
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vbW9ubmFiZXIuY29tL2Jvb2tpbmcvc2VhcmNoLnBocD9pZGlvbWE9ZnIiIGhlaWdodD0iMjgwcHgiLz4=
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vbW9ubmFiZXIuY29tL2Jvb2tpbmcvc2VhcmNoLnBocD9pZGlvbWE9Y2EiIGhlaWdodD0iMjgwcHgiLz4=
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vbW9ubmFiZXIuY29tL2Jvb2tpbmcvc2VhcmNoLnBocD9pZGlvbWE9ZGUiIGhlaWdodD0iMjgwcHgiLz4=