Fines làmines de rap i salmó, macerades amb llimona, col·locades formant una espiral de color i sabor, a gust dels paladars més exigents.

Ingredients: 1 Rap, 1 medalló de salmó, vinagre balsàmic, oli d’ oliva, suc de llimona, mel, sal i pebre bo.

Filatejar el rap i incorporar el medalló de salmó. envoltar en paper de film i congelar.
Per  servir, tallar en fines llesques i afegir la vinagreta de llimona, prèviament preparada con 60 g de vinagre balsàmic, 20 g d’oli de oliva, 10 g de suc de llimona i 10 g de mel, sal i pebre bo.
Acompanyar-lo de verdures variades.

Bon profit!