Seeteufel – Lachs Carpaccio

Dünne Streifen vom Seeteufel und vom Lachs in Zitronenmarinade

Zutaten: 1 Seeteufel, 1 Lachsfilet, 60g Balsamico Essig, 20g Olivenöl, 10g Zitronensaft, 10g Honig, Salz, Pfeffer
Den Seeteufel und den Lachs in Streifen schneiden, mit einer Folie abdecken und einfrieren.
Vor dem servieren sehr dünn aufschneiden und mit der Essig – Öl – Zitronensaft – Honig – Salz und Pfeffer – Marinade übergießen

Guten Appetit!